Šilta vasara vilioja paatostogauti pajūryje, na, o
būnant ten, kur žvejojamos žuvys, maga paragauti ne tik rūkytų karšių,
kurių gali gauti bet kuriame prekybos centre, bet ir šviežios žuvies, o
ypač dar neseniai buvusios Raudonosios knygos sąraše Kuršmarių silkės –
perpelės. Kaip šią egzotišką žuvį paruošti?
Perpelės – panašios į silkes, jų
spalva – sidabrinė, kūnai suploti, tokios pat spalvos ir žuviena. Bet
perpeles lengva atskirti nuo silkių, nes pirmųjų galva – didesnė, o
palei šoninę liniją nutėkšta stambokų tam
...
toliau
